| Land: |
Irland |
| Alter: |
15-jährig |
| Vol%: |
40.0 |
1987 gründete eine Gruppe irischer Unternehmen die Cooley Distillery, Dundalk, Irland als unabhängiges irisches Unternehmen und bildete damit eine Alternative zur bisherigen einzigen Produzentengruppe, die bis dahin eine Monopolstellung in der Produktion von Irish Whiskey hatte. Er kaufte traditionsreiche, seit vielen Jahren stillgelegte Destillerien (so auch die Andrew A. Watt and Co., Derry, Irland, gegründet 1762), baute in Dundalk an der irischen Ostküste eine moderne leistungsfähige Brennerei und begann, die einstmals weltberühmten irischen Whiskeys erneut zum Leben zu erwecken.
Die John Locke Distillery wurde 1757 gegründet und ist damit eine der ältesten Whiskey-Destillerien Irlands. Sie liegt im malerischen Städtchen Kilbeggan, im Herzen Irlands, im Zentrum der grossen Verbindungsachsen Nord-Süd und Ost-West. Dieses Städtchen gab auch Kilbeggan Irish Whiskey seinen Namen. Kilbeggan wird nach traditionellem irischem Verfahren destilliert. Ausschliesslich beste Gerste und frisches, klares Quellwasser sind die Basis für die Destillation. Das reine Destillat lagert über viele Jahre in Eichenholzfässern in der klaren Luft Irlands seiner Vollendung entgegen. Die Masterblender bei Cooley wählen die Fässer, die für die Abfüllung bestimmt sind, sorgfältig nach ihrem Reifegrad aus.
Nase: Malzig, leicht hölzern.
Gaumen: Süss und sanft, leicht torfig.
Abgang: Malzig, lang anhaltend.
